Писто манчего, овощное рагу 

 

 помидоры 

 лук

 сладкий перец

 цукини 

 баклажан 

 оливковое масло

 соль 

 

шаг 1 
Нарежьте лук, перец, цукини и баклажан кубиками среднего размера.

шаг 2 

Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте все овощи, кроме помидоров, а помидоры добавьте через 10–15 мин.

шаг 3 
Тушите овощи на слабом огне, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 30 мин. Посолите и подавайте.